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REINO ESCONDIDO, EL

UN VIAJE A TRAVES DEL MUNDO MICROSCOPICO DE LOS HONGOS DE NUESTROS BOSQUES, HOGA

Autor: Seifert, Keith

Sección: NATURALEZA - Setas y Hongos

REINO ESCONDIDO, EL

REINO ESCONDIDO, EL

22,95€ IVA INCLUIDO

Editorial:
ALIANZA
Publicación:
01/04/2024
Colección:
ENSAYO
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Sinopsis

Levaduras, mohos y líquenes están más emparentados con los seres humanos que con las plantas de hecho, compartimos con ellos casi una cuarta parte de nuestros genes. Y aunque abundan en el aire que respiramos y el polvo que pisamos, apenas sabemos nada sobre cómo viven o por qué son tan esenciales para toda la vida de la Tierra.A través …

Levaduras, mohos y líquenes están más emparentados con los seres humanos que con las plantas de hecho, compartimos con ellos casi una cuarta parte de nuestros genes. Y aunque abundan en el aire que respiramos y el polvo que pisamos, apenas sabemos nada sobre cómo viven o por qué son tan esenciales para toda la vida de la Tierra.

A través de pasajes sumamente gráficos, Keith Seifert describe cómo los hongos liberan el carbono de las plantas para hacer que sea accesible al resto de organismos, cómo ayudan a transmitir información entre árboles y a fabricar medicamentos que nos cambian la vida. Con ellos fermentamos cervezas y vinos y añadimos el sabor umami y vitaminas del complejo B a los alimentos que consumimos. Y, sin embargo, las enfermedades y toxinas fúngicas también matan a más de un millón de personas cada año.

¿Cómo mejorar el equilibrio que debemos mantener con estos primos microbianos? El reino escondido anima a conocer mejor la compleja relación que mantenemos con los hongos y a planificar nuestro futuro teniéndolos siempre en cuenta.

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Más información del libro

REINO ESCONDIDO, EL

Editorial:
ALIANZA
Fecha Publicación:
Formato:
Normal tapa blanda (libros)
ISBN:
978-84-11-48659-0
EAN:
9788411486590
Nº páginas:
272
Colección:
ENSAYO
Lengua:
ESPAÑOL
Alto:
23 mm
Ancho:
16 mm
Sección:
NATURALEZA
Sub-Sección:
Setas y Hongos
KEITH SEIFERT ha dedicado más de cuarenta años al estudio de los hongos en cinco continentes. Desde la institución Agriculture and Agri-Food Canada investigó los hongos microscópicos tanto en granjas, bosques o alimentos como en entornos urbanizados, con el objeto de reducir las toxinas y enfermedades que afectan a plantas y animales. Ha sido presidente de la Asociación Micológica Internacional (IMA) y editor ejecutivo de la revista científica ""Mycologia"", y también subdirector de diversas publicaciones especializadas. Vive cerca de Otawa, Canadá.

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